Uso de cloruro de Calcio

Hola. Varios clientes me han preguntado por el cloruro de calcio. Muchas veces lo ven que se usa en videos tutoriales para hacer quesos. En realidad el cloruro de calcio se utiliza para incrementar el rendimiento de la leche tratada termicamente (pasteurizada). Es usado ademas para la preparación de mozzarella y otros quesos ya que ayuda a que la cuajada sea mas firme. Actualmente el cloruro de calcio que puedo tener disponible para la venta es en liquido pero estoy en el proceso de encontrar uno en polvo ya que el envio saldria mas económico y ese ahorro e lo puedo pasar al cliente. De la misma manera se puede preparar mozzarella de la manera tradicional sin el uso del cloruro hay varios tutoriales en internet que muestran muy bien el procedimiento. Gracias por su tiempo y no olviden comentar ideas y preguntas cuando deseen.

Gracias.